İstanbul’un En Meşhur Yemeği Nedir? Şehrin Tadı, Bir Lokmanın Hikâyesi Merhaba sevgili okur—İstanbul’un kokusunu, sesini ve ritmini tabakta arayanlardanım. “İstanbul’un en meşhur yemeği nedir?” sorusu kulağa basit geliyor ama yanıtı sandığımızdan daha katmanlı. Çünkü İstanbul, yalnızca lezzetleriyle değil, o lezzetlerin arkasındaki göç, deniz, sokak, hız ve hafıza ile konuşan bir şehir. Hadi birlikte hem kökenlere inelim, hem bugünü okuyalım, hem de geleceğe küçük bir pencere açalım. — Balık Ekmek: Eminönü Rıhtımından Yükselen Cevap Eğer kısa cevap istiyorsak, listede en tepeye çoğu İstanbullunun koyacağı yemek balık ekmek olur. Haliç’in kıyısında, ölümcül aceleyle akıp giden kalabalığın içinde elinizde sıcak ekmek arasında çıtır…
2 Yorum